WAT IS PERZISCH IJS?

Perzisch (of Iraans) ijs maken is niet alleen een traditie, het is ook een kunst. Het traditionele recept bestaat uit de volgende ingrediënten: echte (en ik bedoel echte) saffraan; schilfertjes van bevroren dikke room; rozenwater en knapperige stukjes pistache. De combinatie van deze ingrediënten geeft Perzische ijs haar unieke, verfijnde en exotische smaak. Perzisch ijs staat ook bekend als Saffraanijs of Bastani Sonnati. ‘Bastani’ in Perzisch betekent “ijs”.

bastani-zonati-2-bolletjes-met-gelatine-square-2
Perzische ijs door Bastani Tehran

Traditiegetrouw wordt Perzisch ijs geserveerd met twee knapperige wafels, genaamd “Bastani-e nooni”. “Bastani-e nooni” betekent “ijs sandwich”. Iraniërs zijn gek op Bastani-e nooni!

Probeer het met Bastani Tehran, de beste Perzische ijsjes

Website:http://www.bastanitehran.com

Reacties zijn afgesloten bij dit onderwerp.